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Ce couteau a biseau simple rappelle un couteau Yanagiba plus petit
une sagesse ancestrale qui remonte à des temps anciens
il est aujourd'hui également utilisé par les foyers
Type de Couteau : Deba
Gyuto VG-10 Tsuchime Manche Occidental Rouge 185mm Fukuoka Prefecture Ce couteau a biseau simpleLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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